第269回 遺伝子機能解析部門セミナー（9/14）「食の機能性成分の幅広い有効活用　−オリーブとアシタバに焦点を当て−」

第269回 遺伝子機能解析部門セミナー
（第394回 細胞工学研究会講演会）

日時：2023年9月14日（木）13時〜14時
場所：島根大学生物資源科学部1号館101講義室

演題：食の機能性成分の幅広い有効活用　−オリーブとアシタバに焦点を当て−

演者：宮崎 均 氏（筑波大学名誉教授・株式会社食機能探査研究所 取締役）

　我が国の平均寿命は着実に延びているものの、健康寿命とのギャップが問題となってい
る。このギャップを埋め健康長寿を目指すため、「運動」や「休養（睡眠）」と合わせて
「食」の重要性が国民の間に浸透しつつあり、現在の健康食品市場は約１兆円に達する。
食の機能性成分やそれらの健康効果は多岐にわたるが、本セミナーでは、地中海の食文化
を代表するオリーブの成分、日本原産で不老長寿の妙草と言われるアシタバの成分に焦点
を当てる。我々は食成分の幅広い有効活用を目指しており、肥満、高血糖、アレルギーな
ど活用例の多い疾病ではなく、ここではストレス性生殖障害、及び慢性腎臓病とそれに伴
う筋萎縮への応用という我々のユニークな研究成果をご紹介する。ストレス性生殖障害は
少子化問題だけでなく、骨粗鬆症にも繋がる疾病である。また、慢性腎臓病を含む種々の
疾病や加齢によるストレスは筋萎縮をもたらし、結果的に寿命短縮へ向かうと考えられて
いる。

司会：清水　英寿 氏（島根大学生物資源科学部生命科学科）